Clou de Girofle

Nom originel : Giroflier
Nom latin : Eugenia Caryophyllus - Syzygium Aromaticum
Nom anglais : Clove.

Parties utilisées : Les boutons floraux, les pédoncules floraux et les feuilles.
Famille : Myrtaceae

~ Histoire & Origine ~

Le clou de girofle est connu depuis très longtemps en Chine (il fallait croquer un clou de girofle quand on parlait à l'empereur) et dans le bassin méditerranéen. Importé en Europe au Moyen Age, c'était une épice terriblement chère, son origine géographique était cachée et comme pour la cannelle et la muscade, il fallut attendre la colonisation portugaise puis hollandaise pour que cette épice soit récoltée et exportée en quantité importante vers l'Europe.

Le giroflier est actuellement cultivé de façon industrielle en Afrique (Tanzanie), à Madagascar et en Indonésie.

Les boutons floraux sont récoltés, avant ouverture, à la main puis séchés, ce sont les vrais clous de girofle; les pédoncules floraux et les feuilles sont également récoltés et séchés et en général distillés pour obtenir l'huile essentielle de girofle et l'huile essentielle de feuilles.

La famille des myrtaceae comprend plus de 1000 espèces d'arbres, d'arbustes et d'arbrisseaux des régions tropicales. Le giroflier est un arbre petit à moyen, au feuillage persistant, originaire des petites îles volcaniques de l'archipel des Moluques en Indonésie.

~ Composition Chimique ~

Le clou de girofle renferme une quantité importante d'huile essentielle (15 à 20%), 16% d'eau, des tanins, un peu d'amidon et des matières fibreuses cellulosiques. Le pédoncule floral (griffes): 5 à 6% d'huile, et les feuilles : 3 à 4%. L'huile de girofle (obtenue par distillation) est très riche en eugénol (70 à 85%). On trouve aussi d'autres composés terpéniques (dont environ 10% de caryophyllène), aliphatiques, aromatiques et hétérocycliques.

Utilisation en Magie

Genre : Masculin.
Planète : Jupiter.
Elément : Feu.
Astrologie : Poissons.
Propriétés : Protection, Exorcisme, Amour et Argent.

~ Propriétés ~

-Protection.
-Exorcisme.
-Amour.
-Argent.

~ Utilisations ~

-Porter des clous de girofle sur soi attire le sexe opposé.
-Les clous stoppent les commérages s’ils sont utilisés comme encens.
-Les clous de girofle éloigne les énergies négatives et hostiles, produisent des vibrations spirituelles intenses et purifient.

Propriétés Thérapeutiques

~ Propriétés Médicinales ~

L'huile essentielle de clou de girofle est un puissant inhibiteur de l'agrégation plaquettaire (c'est donc un anti-inflammatoire); c'est aussi un antiseptique puissant et un tonique gastro-intestinal et utérin, antinévralgique, anesthésiant local et parasiticide (gale). C'est un anti-dépresseur du système nerveux central. Ces propriétés sont essentiellement dues à l'eugénol dont on sait qu'il est rapidement métabolisé et excrété , et considéré comme non cancérigène. Il peut être présent dans les aliments jusqu'à une concentration de 1500ppm.

~ Utilisations Culinaires ~

Le Clou de Girofle est très utilisé comme épice culinaire; il entre dans la composition du curry, aromatise les sauces, la charcuterie et certaines pâtisseries.

En Indonésie, on le mélange au tabac (60% tabac, 40% girofle) dans les cigarettes "kretek".
Dans le monde entier, on le mâche pour améliorer l'haleine et prévenir les infections dentaires.

~ Utilisation Thérapeutiques ~

Pendant longtemps, l'eugénol et le pansement à l'eugénol (eugénate) étaient utilisées par les dentistes en médication intra-canalaire et en oblitération provisoire, mais depuis d'autres produits plus efficaces les ont remplacés.

Les phytomédicaments à base de clous de girofle servent à traiter les petites plaies, sont antalgiques, anti-inflammatoires et antibactériens: douleurs dentaires, gingivites, angines.

En Asie et dans beaucoup de pays tropicaux, on calme les maux de dents en appliquant sur la dent douloureuse un clou écrasé ou un peu de coton trempé dans de l'huile de girofle.

L’Huile de Clou de Girofle est bien entendu plus facile à utiliser que le clou lui-même (surtout sur des dents douloureuses), même si -avouons-le- elle a un goût atroce !
On la trouve facilement en pharmacie ou en para-pharmacie à un coût dérisoire.

Pour le mal de dents, on l’applique soit directement en massant la gencive et la dent douloureuse avec le doigt, soit en la déposant sur un coton que l’on place sur la dent.
Dans le cas de la première quenotte des touts-petits, masser avec douceur et un peu d’huile leurs gencives douloureuses permet de les soulager un peu (et accessoirement, leurs parents aussi).

Quelques gouttes sur votre dentifrice ou en gargarisme (diluée dans de l’eau) rafraîchissent et purifient l’haleine. Les chinois de l’Empire mâchait d’ailleurs des clous de girofle entiers sans arrêt pour avoir une haleine fraîche et subtilement parfumée.

En cas de nausée, on peut déposes quelques gouttes d’huile sur un sucre et on l’avale (mais pour ceux qui n’aime pas le goût un peu fort, on peut la remplacer par de l’huile de menthe poivrée).

On retrouve aussi l’huile de clou de girofle dans la composition du fameux Baume du Tigre (camphre, menthol, huile de cajeput et huile de clou de girofle) qui est utilisé pour vaincre les petits tracas de tous les jours (problèmes articulaires et musculaires, torticolis, maux de tête, dégagement des bronches,…).

En Aromathérapie, l'huile essentielle de girofle seule ou associée est antibactérienne, notamment dans les infections urinaires (cystites, calculs rénaux) et du tractus digestif (colite).
Exemple : 1g HE de girofle dans 125 ml d'alcool à 60 degré, 30 à 50 gouttes par jour.