Cette créature mi-lion, mi-aigle voit son nom aussi écrit "Gryphon".
Son corps et sa queue sont ceux d'un lion tandis que ses ailes et sa tête sont ceux d'un aigle. Cet animal a la réputation d'une extraordinaire puissance (on le dit capable d'emporter un cheval et son cavalier dans ses puissantes serres) ainsi que de férocité.
Le Griffon est aussi l'animal qui tire le char de Némésis, la déesse grecque de la Vengeance.
Au Moyen Age, ses griffes étaient très prisées car elles avaient la réputation de devenir sombre si le liquide dans lequel elles étaient trempées contenait même la plus infime trace de poison.
C'est le Grec Aristote, qui le 1er, parle de la description du Griffon. Il l'appelle le Gardien de l'or de l'Europe du Nord et raconte son combat contre le cyclope Arimaspes. Le Griffon est également un des attributs du dieu Apollon.
De plus, cet animal est souvent représenté sur les armoiries et blasons.
Il est à noter aussi que les Chrétiens du Moyen Age, en Europe, ont vu en lui une illustration du Christ qui était, à cet époque, lui-même tantôt symbolisé par un lion ou un aigle.