1/2 l de lait
75g de beurre
75g de sucre
650g de farine blanche
1 carre de levure fraiche
1c à soupe rase de sel fin
Faire un levain: faire tièdir la moitié du lait et y délayer la levure.
Faire une fontaine avec la farine et y verser le lait. Pétrir. laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Ajouter l'autre moitié du lait, le beurre, le sucre et le sel. Pétrir et laisser lever 30 min.
Façonner en forme de bretze... ou autre! pour dorer mettre un jaune d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau .
Pour ma part j'utilise une machine à pain qui pétrie et fait lever, me reste juste à façonner... :love:
Sam 31 Déc - 17:37
